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现磨豆浆配方

发表时间:2012-02-09 22:49 | 来源:未知 | 浏览:



     现磨豆浆在社会上疯狂的流行起来,开始寻求现磨豆浆配方的人越来越多,原味坊为你提供全套现磨豆浆配方,现磨豆浆技术,现磨豆浆机,如果想详细了解,请点击现磨豆浆加盟

     那么为什么会有现磨豆浆配方这样说法呢,原因还是要归根于现磨豆浆鲜美无比,口感浓香,滑腻的优点,很多行外人士,初次品尝了现磨豆浆,都觉得里边一定添加了什么香精,色素或者什么添加剂类的,很容易联想到要做这样的豆浆,一定有什么现磨豆浆配方,

     现磨豆浆配方小的方面是指:在制作现磨豆浆时,除了添加黄豆,白糖,水之外还添加了什么?
添加的 无外乎 这几样: 消泡剂,增香剂,增稠剂,调味剂,豆浆伴侣等
    消泡剂:是在煮豆的时或者打磨前或者打磨后加入适量,防止在打磨现磨豆浆时候产生大量泡沫。
    增香剂:是在打磨豆浆时候放入,增强豆浆的豆香味,但是不同的现磨豆浆加盟商,增香剂也不同,味道也有差别。
    增稠剂:是在打磨豆浆时候放入,能增强豆浆的浓度,有防止沉淀的功能。
    调味剂和豆浆伴侣:其实都是一样的东西,它是综合了增香剂,增稠剂等等的作用,总体效果更好。
    现磨豆浆配方大的方面是指:现磨豆浆制作流程,现磨豆浆的各种配料以及配料的使用量,是现磨豆浆技术的细节
    关于这些问题,请查看 现磨豆浆的做法 ,有详细介绍。
    有的现磨豆浆店做的味道和口感很不错,而有些店面做的却很差,为什么各个现磨豆浆店之间味道和口感都是有所不同的,通常大家都认为,所使用的现磨豆浆配方不同所导致的,但是也有如下几点原因:
其实每个现磨豆浆加盟店之间的现磨豆浆味道和口感存在的差异,并不是全部由于现磨豆浆配方所导致的。
    我们简单来说明下决定现磨豆浆味道和口感的一些因素。
    1:有些现磨豆浆店使用的是 煮过的豆子,有些使用的是烘焙过的干豆子(现磨豆浆五谷良品),这两种豆子一种是湿的,一种是干的,做出的豆浆味道和口感肯定不同。 就算用的都是煮过的豆子,不同的人煮豆时间长短不同,煮豆放入的水量多少不同,也会导致豆浆的味道和口感不同。
    2:豆浆浓度不同,甜度不同,会导致豆浆味道和口感不同
    3:不同的现磨豆浆机,马力,刀头(是否锯齿刀片)不同,打磨出来的豆浆口感也不同,就算是同样的机器,打磨时间不同,口感细腻度也不同。
    4:是否添加些 增香剂,增稠剂,现磨豆浆伴侣调味剂等等也会引起豆浆味道不同。
    这里我们想要告诉大家的是,现磨豆浆的味道和口感,不仅仅是和现磨豆浆配方有关系,还和上面几点也有关系,请大家在操作时请注意。

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