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怎样才能把饮食彻底说清楚呢?有可能说清楚吗?

发表时间:2012-10-05 18:05 | 来源:未知 | 浏览:


人体是一个非常复杂的系统,器官、细胞、筋脉、血液都是非常重要的主角。人体又是非常奇妙的一个系统,就像一面镜子,你对它微笑,它也会对你微笑。如果你不好好善待你的身体——三餐不准时、厌食挑食、烟酒熬夜——这面神奇的镜子就会把丑陋扭曲的一面显现出来:你撞伤身体,它就给你肿起来;你割伤它,它就流血给你看;你喜欢吃甜食,它就肥给你看;你不喜欢吃谷物,它就来给维生素缺乏症给你看,俨然一个固执又顽皮的孩子。顽皮的孩子不好带,所以,把饮食彻底说清楚,似乎是一件不可能的事情。
事实上,身体是公正而无私的。很大程度上,我倒是觉得身体像是一面善良的镜子。它像个有耐心的人,会将身体轻微的变化慢慢地告诉你。如果你收到了信号,及时做出相应的调整,那么你的身体也会及时得到恢复。如果你对它善意的提示视而不见,那么终有一天,它会拉响警钟。这样说来,把饮食彻底说清楚并不难。
把饮食彻底说清楚,让身体远离疾病的困扰,其秘诀就是均衡膳食。这也是我经常在朋友圈里说的“饮食均衡值千金”。
在日常生活中,要注意营养均衡就要先了解什么是营养素。是高丽人参和燕窝还是氨基酸蛋白质粉?都不是!
人体需要的营养素有七大类,分别是矿物质、脂肪、蛋白质、维生素、碳水化合物、水和膳食纤维。这七种营养素在人体内可以作为能源物质,给人体日常的工作和学习提供热量,给体内各大器官的运行提供能量并调节人体的各大系统。这七大营养素广泛分布于各种食物之中,比如说脂肪普遍存在于肉食中,蛋白质主要存在于豆类、蛋类和肉食类,维生素则多存在于水果和蔬菜……所以,只要你能全食,不偏食,按照营养均衡的搭配方法就可以摄取充足的养分,饮食健康就变成触手可及的事情。
也有的朋友会说这些营养素我都不缺,为什么身体还是经常出现各种不适呢?这就涉及到营养均衡的问题。我们不但要全面摄入营养素,还要均衡地摄入营养素。比如营养素中的脂肪,如果你害怕肥胖而一点脂肪都不吃,那么你会发现体力下降得越来越厉害,白天常常昏昏欲睡,注意力无法集中,干什么事情都没劲;如果你有吃肉的偏好,且摄入过量,那么脂肪就会在你身体上堆积,形成肥胖,诱发多种疾病,如高血压、高血脂、糖尿病等慢性疾病。这就是营养均衡的重要性。由此可见,学习和掌握营养均衡这门学问对饮食健康有重要意义。
想掌握这门学问就要掌握其中的秘诀:科学、营养、均衡。“科学”是指膳食中的科学搭配,比如荤素搭配、粗细搭配、主副食搭配等。“营养”是指食用高营养的食物。同一只鸡翅,水煮能保存的营养素约在90%以上,而煎炸则将鸡翅的营养价值下降到40%左右。因此,营养均衡要食用高营养素的食物,避免垃圾食物。否则,再均衡的搭配,摄入体内的营养一直“打折扣”,也无法满足人体对营养素的需求。“均衡”则指膳食中七大营养素的均衡,表现在热能平衡、酸碱平衡、荤素平衡、粗细平衡、杂专平衡、主副平衡、冷热平衡、多少平衡、五味平衡和五色平衡等。此外,还要因地制宜,随着季节变化调整膳食,达到延年益寿的美好目的。