当前位置:现磨豆浆主页 > 新闻资讯 >

你做的现磨豆浆还豆腥味吗

发表时间:2012-07-24 13:55 | 来源:未知 | 浏览:


    

 

                                                现磨豆浆和牛奶谁更有适合

听到有顾客报怨:怎么有一股豆腥味,你是不是心里很着急。但又不知怎么解决,现在我们就一起来解决这个问题
     现磨豆浆最简单的方法是采用烘焙豆。免洗、免泡、免煮,同时易保存,不会浪费,而且口感较香。如果你做现磨豆浆是煮豆
     首先,我们要找去异味的原因。1、大豆本身含有的不良气味成分。2大豆存放大久了产生的异味。
     第一种原因:你选大豆色泽:具有该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,黑豆为黑色等,鲜艳有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质大豆。 质地:颗粒饱满且整齐均匀,无破瓣,无缺损,无虫害,无霉变,无挂丝的为好大豆;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。干湿度:牙咬豆粒,发音清脆成碎粒,说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。香味:优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次

     第二种原因:晾干,放缸里,表面用沙子覆盖一寸,可以保存三年以上。
如果是少量的话,阴凉干燥处,密封保存就好了。
      以上两种都不是,就在里面加几颗烘焙熟花生或烘焙离熟燕麦。