教你如何开现磨豆浆店

发表时间:2012-02-09 13:43 | 来源:原味坊官方中心 | 浏览:


原味坊现磨豆浆教您如何开现磨豆浆点
 

现磨豆浆前景,可以说大多数中国人早餐离不开豆浆
    随之现磨豆浆流行和发展,很多人关注起来现磨豆浆前景情况,这里我们先给大家详细介绍下现磨豆浆前景。
      1:“三鹿奶粉”危机震荡了整个食品行业,普通民众开始对食品工业广泛质疑。牛奶奶茶等行业作为奶制品行业的关联行业,受到的影响也是十分大的。而且奶茶业用的主要辅料奶精(学名:植脂末)刚好与此次危机的罪魁祸首奶精(学名:三聚氰氨)重名。
     2:豆浆在中国出现2000多年了,中国人骨子里对豆浆就有一种偏好,豆香浓郁,口感爽滑。消费者看得见的绿色好饮品。
     3:科学家称豆浆味“心血管保健液”,“21世界餐桌保健液”。美国国家食品药品管理局数据证明》每日摄入25克大豆蛋白可有效预防心血管疾病。500克黄豆所含的营养价值等同于1500克鸡蛋,火10千克牛奶。黄豆营养价值高,不光成就了众人青睐的豆浆经典,还有许多妙用。
     所以说,现磨豆浆市场前景一定是非常美好的,预祝大家生意兴隆。


原味皇曼现磨五谷豆浆的利润分析
大概在1个月左右就能收回投资成本,开始盈利。具体分析请往下看:
先算下成本:除开店铺的转让费和租金,设备和店面装修投资只要2000以下就差不多了。贴喷绘图纸和装招牌灯箱等,足够把您的店面装修的美轮美奂了。如果是小推车形式的,就更少了,600元左右足够。
主要店内设备如下: 
豆浆机两台 约900元,原料,纸杯,吸管,打包带,全套制作工具等等大概1000元左右。
烧水机一台 约200元(可选)
厨房设备若干 约200元
【开始开店推荐选择我们的合作方案,只需要1680方案加盟投入,除去门面或者外面小推车以外,费用加起来不超过2200元】

再来看下利润,一般定价:
黄豆、清爽夏日类小杯1.5元,中杯2块,大杯2.5 -3元;
黑豆、绿豆、红豆、三黑、红枣枸杞、茶豆浆、玉米汁、黑米汁西米露等五谷豆浆小杯中杯大杯分别是2块、2.5、3块;
小杯利润在60%左右,中杯利润大概是65%左右,大杯一般利润在70%左右(以上利润是已经扣除原料、纸杯、水电、铺租等各项成本后的纯利润,铺租按800元/月,日销量300杯来平摊)。
据我们统计,我们大部分加盟客户的平均销量在350杯左右,营业额在600元上下,算下来一天的纯利润在350元左右。按照这样的收益水平,大概在1个月左右就能收回投资,并且开始盈利。

 


 原味皇曼现磨豆浆在这里一步步教你如何开一家赚钱的现磨豆浆店
(主要包括:选址、设计、选择商家、选择原材料、学习制作技术配方、装修、正式开店)

    第一:一定要把握好店面位置,位置是决定是否盈利的最关键因素,位置比味道重要,比其他任何因素都重要。什么样的位置是最佳的位置呢?
    1:店面位置是在居民区,学校等固定人流量大的出入口要道,这样的位置房租便宜,人流量大,过往的人流大部分都是意想客户。
    2:上午人流量要大,因为豆浆主要做的是上午生意,所以,上午人流量必须要大!!!
    3:租金要和人流量成正比,租金不超过4000为好。
    4:尽量不要在繁华的商业街里开店,虽然人流量大,但是主要是下午人多,想象谁会在逛街时买豆浆喝呢,而且租金高。
    5:豆浆利润在60%-75%,按照15人有一个购买的比率来算,算下一天能卖多少杯,赚多少钱。
    6:正规化的店面形象设计。关于店面形象设计包括装修设计,宣传菜单,海报等等,原味坊可以帮你免费提供全套店面设计。现磨豆浆技术和现磨豆浆的味道。
    7:豆浆味道由豆浆技术来控制的,必须做到 具备十足的天然的豆香味道,豆浆口感要细腻滑腻,无颗粒,无渣。

    第二:现磨豆浆制作方法。有两种:第一种:使用煮过的豆子。第二种:使用烘烤的干豆。也就是烘焙豆。
    现磨豆浆做法和现磨豆浆技术主要是豆子处理技巧和现磨豆浆设备的采购,还包含一些长期积累下来的经验,原味坊经过8年的积累,总结了一套简单实用的现磨豆浆技术和经验。
为每位客户提供全套的现磨豆浆技术包含多种豆浆口味,对现磨豆浆,五谷豆浆,玉米汁等等都有深入研究和实践,不但有黄豆黑豆绿豆红豆等,而且包含花生,燕麦,黑芝麻,核桃等等五谷杂粮,可做出上百种五谷豆浆。


    第三:下面我们再来介绍下有关现磨豆浆配方的说法: 
    现磨豆浆配方大的方面是指:现磨豆浆制作流程,现磨豆浆的各种配料以及配料的使用量,是现磨豆浆技术的细节。原味坊现磨豆浆8年的经验积累,已经拥有一套完善的技术配方和制作方法,香浓无渣,在口感上更胜于其他的豆浆。
    有的现磨豆浆店做的味道和口感很不错,而有些店面做的却很差,为什么各个现磨豆浆店之间味道和口感都是有所不同的,通常大家都认为,所使用的现磨豆浆配方不同所导致的,但是也有如下几点原因:
    我们简单来说明下决定现磨豆浆味道和口感的一些因素。
    1:有些现磨豆浆店使用的是 煮过的豆子,有些使用的是烘焙过的干豆子(现磨豆浆五谷良品),这两种豆子一种是湿的,一种是干的,做出的豆浆味道和口感肯定不同。就算用的都是煮过的豆子,不同的人煮豆时间长短不同,煮豆放入的水量多少不同,也会导致豆浆的味道和口感不同。
    2:豆浆浓度不同,甜度不同,会导致豆浆味道和口感不同
    3:不同的现磨豆浆机,马力,刀头(是否锯齿刀片)不同,打磨出来的豆浆口感也不同,就算是同样的机器,打磨时间不同,口感细腻度也不同。
    4:是否添加些 增香剂,增稠剂,现磨豆浆伴侣调味剂等等也会引起豆浆味道不同。
    这里我们想要告诉大家的是,现磨豆浆的味道和口感,不仅仅是和现磨豆浆配方有关系,还和上面几点也有关系,请大家在操作时请注意。


    第四:现磨豆浆机的采购。一定要选择一款专业做现磨豆浆的机器,豆浆味道是由现磨技术来把握的,豆浆的口感是由现磨豆浆机来把握的。有关其他设备请点击:现磨豆浆设备采购
    第五:做好现磨豆浆杯子采购。原味皇曼自有纸杯厂和专业纸杯设计师,有需要请联系我们。
    第六:现磨豆浆配合其他产品一起经营,这样充分利用店面,一店两用。原味皇曼拥有大量免费赠送系列。
    第七:开业要有宣传策略,可以发放传单,可以免费试喝,可以用小喇叭吆喝宣传等等。
    第八:店面要干净,卫生;穿工作服;戴工作帽子。千万不要忽视了这条,客户过来买我们的豆浆很大部分是因为我们专业,如果这方面做的不好,“专业”这个词就大打折扣,客户不会告诉你他们不喜欢这样子的,只会用行动来告诉你,请你务必做到这点。
    第九:要节约用钱,在开店初期,尽量不要投入太多,能不买的先不要买,等赚到钱了再买也不迟。


    已经购买过现磨豆浆机和原料,学习过现磨豆浆技术,或者已经现磨豆浆加盟的各位朋友们,皇曼在这里再次提醒各位现磨豆浆客户,关于现磨豆浆店开张初期应注意什么样的问题。
     首先我们要把握好豆浆的味道,一定要无渣现磨。由于是刚刚开业,在做豆浆的技术上可能还是很生疏的,所以对于出现问题的豆浆,请直接扔掉,不要舍不得,因为现在正是吸引客户的时候,如果客户喝的豆浆不满意,可能再也不会来,
     第二:豆浆的浓度和甜度,一定要在一开始就固定下来,不要忽浓忽稀,忽甜忽淡,这样客户们误以为你的豆浆弄虚作假,偷工减料,或者里边放有什么不健康的东西,所以务必避免。
     第三:一定要尽快宣传自己的产品,例如发宣传单,发放积分卡,多摆几个摊位,让客户试喝品尝,放音乐吸引客户注意,使用喇叭吆喝等等,好的东西一定要人们尽快知道,让自己的生意尽快火起来,尽快回收自己的投入成本。
     第四:要时刻计算自己的成本,要开源节流,虽然是个小生意,但是能节约的地方也要节约,能先不买的就不要买,等真的生意好了,赚钱了再购买也不迟。
     关于现磨豆浆店开张初期应注意什么这个问题,先说到这里。